✶
Stegte Sild i Eddike
Cook mode er tændt. Tryk på toggle-knappen igen for at slukke.
Udskriv
Sildene bliver vendt i rugmel, før de bliver stegt, afkølet og langsom lagt i eddikelagen. Sildene kan fryses ned i lagen og optøs i køleskabet før serveringen.
Juster antal personer
Trin 1 af 8
Timere
- Tør sildene, vend dem i rugmel, der er blandet med salt og peber.
- De steges på pånden i gyldent smør i 3-4 minutter på hver side.
- Læg de stegte sild på fedtsugende papir og lad dem blive kolde.
- Bland eddike, sukker og peberkorn og bring det i kog.
- Tag lagen fra varmen og afkøl det.
- Læg sildene i den kolde eddikelage i en skål og lad dem trække 1 døgn, før de spises.
- Kom løgringe over ved Servering.
- Serveres med et lækkert stykke rugbrød.
Ingredienser
- 8sildefileter
- rugmel
- salt, peber
- smør til stegning
- Eddikelagen
- 500 mleddike (5dl)
- 200-250 gsukker
- 8peberkorn
- 1løg
Fremgangsmåde
- Tør sildene, vend dem i rugmel, der er blandet med salt og peber.
- De steges på pånden i gyldent smør i 3-4 minutter på hver side.
- Læg de stegte sild på fedtsugende papir og lad dem blive kolde.
- Bland eddike, sukker og peberkorn og bring det i kog.
- Tag lagen fra varmen og afkøl det.
- Læg sildene i den kolde eddikelage i en skål og lad dem trække 1 døgn, før de spises.
- Kom løgringe over ved Servering.
- Serveres med et lækkert stykke rugbrød.