Kategori
Påske
Her finder du opskrifter i kategorien Påske. Brug filtrene til at finde den rigtige tid, metode eller type.
SOLÆG
Solæg er ægte grænselandsmad. Praktisk, salt, stærk, lidt brutal - og meget social. Det er ikke fin restaurantmad. Det er "tag et æg, lav din ege...
Karrysild
Min karrysild bliver altid spist op, lige meget, hvor meget jeg har lavet. En øl og snaps til er ikke dårligt.
Dybstegt Camenbert
En virkelig lækker dessert som jeg helt havde glemt indtil den pludseligt var på menukortet på Café Mocca i Præstø. Den er nem at lave og er spændende...
Hughs Citronmuffins
Jeg sad og så River Cottage sidste dag og beundrede Hugh Fearnley-Whittingstalls måde at elske mad på. Her er nogle lækre muffins fra denne udsendelse...
Karryris
En dejlig og lækker ris der giver et måltid et indisk touch. Hvis man ikke er så meget for koriander kan man sagtens bruge bredbladet persille i setde...
Bagte Ricottaer
En lækker og forbløffende let minitærte der er yderst velegnet som forret eller som lun ret. De ristede tomater giver en dejlig dyb komplimentær smag,...
Champignonpaté
En nem og lækker vegetarisk champignonpaté med krydderurter, hvidløg, flødeost, smør og rødvin. Den kan sagtens holde sig i en lufttæt beholder i køle...
Påskeboller
Lækre påskeboller, der sagtens kan spises på årets andre højtider. Med tranebær og appelsin er de dejlige til en kop kaffe eller te. Man kan naturligv...
Spanakopitta
Spanakopitta er en klassisk græsk spinattærte der kan serveres som forret eller som en lækker lille snack. Tærten skæres i firkanter og kan serveres v...
Kyllingeleverpaté
Her er en lækker klassisk paté lavet på kyllingelever. Der er ikke mange der bruger kyllingelever længere, derfor er de relativt billige. Patéen her e...
Farserede Æg Med Spinat
Disse æg er letkogte, farserede og stegt på panden. De kan spises varme eller kolde.
Halve Æg Med Benfri Sild
En lile let frokostret, pænt pyntet til frokostbordet. Serveres med rugbrød.
Falafel
En lækker klassisk delikatesse fra mellemøsten der kan spises som snacks eller fyldes i et pitabrød med lidt salat, youghurt, lidt agurk og tomat, og ...
Marinerede sild
Spegesild er meget salte og skal lægges i koldt vand og udvandes i 1 døgn. Smag på den, så den ikke er for salt.
Hvidløgsspinat
Denne lækre spinat vil være en lækker måde at lysne og balancere et lidt federe måltid op med. Kombinationen af spinat, hvidløg og chilli er både sund...
Kryddersild med Cremefraiche
Denne sild mangler aldrig på mit frokostbord. Alle, der kan lide kryddersild, elsker den, og der er altid spist helt op.
Stærke Æg
En nem, hurtig og billig lille "hapser", der er sød til påskebordet, men selvfølgelig også tilladt på alle andre tider af året. Og fin til e...
Russisk Påskekage (Kulich)
En lækker gærkage med rom-marinerede rosiner, mandler og vanilje. Brødet bages som en del af den ortodokse russisk-katolske påsketradition hvor kagen ...
Spegesild
Den traditionelle frokostsild. Danskerne bruger spegesild til at lave bl.a. marinerede sild som én af deres hovedingredienser i julefrokostens mange f...
Kryddersild
Den traditionelle frokostsild. Danskerne bruger bl.a. kryddersilden til at lave julefrokostens mange forskellige silderetter.
Lammekølle i Stegeso
Stegeso, Römertopf, eller Slemmertopf, kært barn har mange navne. Min stegeso er efterhånden 30 år gammel og har lavet et utal af lækre middage. Der h...
Florentinske Æg
En lækker vegetarisk videreudviling af kolesterol bomben Eggs Benedictine, bare med lidt vitaminer i form af lidt sauteret spinat i stedet for ristet ...
Stegte Sild i Eddike
Sildene bliver vendt i rugmel, før de bliver stegt, afkølet og langsom lagt i eddikelagen. Sildene kan fryses ned i lagen og optøs i køleskabet før se...
Solæg
Disse æg fandtes på ethvert værtshus i Sønderjylland i mine unge dage. Det var en himmelrigsmundfuld at få serveret. De vil være særdeles velegnet &qu...
Køkkentips til Påske
Sådan laver du bedre sovs
Små greb til mere smag, bedre konsistens og en sovs der samler retten uden at blive tung.
5 retter der egner sig til fryseren
Gryderetter, supper og bagværk kan redde hverdagen, hvis de pakkes og mærkes ordentligt.
Airfryer: hvad virker, og hvad gør ikke?
Airfryer er bedst til små portioner, sprøde overflader og genopvarmning. Den er mindre god til våde deje.