Kategori
Julemad
Her finder du opskrifter i kategorien Julemad. Brug filtrene til at finde den rigtige tid, metode eller type.
Karrysild
Min karrysild bliver altid spist op, lige meget, hvor meget jeg har lavet. En øl og snaps til er ikke dårligt.
Juleflæskesteg
Flæskesteg er i mange hjem absolut julestegen juleaften, serveret med halve æbler med gele, rødkål, brunede kartofler og en dejlige brun sauce, der ka...
Andesteg
Der er selvfølgelig mange måder at tilberede en and på. Her er den måde jeg synes er mest lækker. Anden serveres med rødkål, halve æble med gele og me...
Blodappelsinsalat
Prøv at sige det på vej hjem fra en fugtig tur i byen. Det er sjælendt jeg kan finde blodappelsiner der hvor jeg bor, men det glæder mig altid når det...
Dyrekølle
Dyrekølle er lækker festmad der kan serveres til enhver festlig lejlighed og på mange forskellige måder. Her er opskriften jeg valgte at bruge da jeg ...
Farseret Kalkun
Vi får næsten altid kalkun juleaften hjemme hos os. For at tilgodese de andre familietraditioner, laver jeg som regel også en flæskesteg, nogle gange ...
Farseret Ribbenssteg
Denne fyldte ribbenssteg smager dejligt med appelsinsmag i. Der kan serveres forskellige former for appelsinsalater til
Frikadeller
Denne opskrift giver lækre saftige frikadeller, der er lige velegnet med stuvet eller gammeldags hvidkål eller som en lun frokostret. Dette er en sønd...
Frugtsalat
En god afslutning på et dejlig måltid. Denne dessert er lavet på god gammeldags maner med mayonæse og godt med flødeskum. Alt fyldet kan laves i for...
Gammeldags Hvidkål
Denne stuvede hvidkål stammer fra sønderjylland og serveres til hamburgryg, medister og frikadeller
Glaseret Skinke 2
En skinke på 5kg er nok til 20 personer. Skinken kan laves på mange måder, men her laver vi en rødvinsmarinering, hvori skinken koges. Før serveringen...
Grøn Salat Med Andebryst
Her er opskriften på en lækker grøn salat der er piftet op med stegt andebryst.
Grønlangkål
Du kan vælge at lave din grønkål fra bunden, eller du kan købe kålen frosset. Denne lækre sønderjyske opskrift rækker fint til 4 personer.
Gåsesteg
"I gåsens ryg et flag skal stå, og den har små manchetter på og grankrans om sin mave" står der i "Peters jul" og her er så opskri
Halve Geléæbler
Halve kogte æbler serveres sammen med stege når middagen skal være ekstra lækker og festlig.
Halve Æg Med Benfri Sild
En lile let frokostret, pænt pyntet til frokostbordet. Serveres med rugbrød.
Hjemmelavet Medisterpølse
Medisterpølse er den pølsesort, der laves mest til decideret middagsbrug i Danmark. Den fremstilles af en blanding af fedt og magert svinekød og laves...
Krydderfedt
Der har altid været meget fedt i overskud fra flæskesteg, ribbensteg osv. før jul, så der er en lang tradition for at lave krydderfedt ved juletid.
Kryddersild
Den traditionelle frokostsild. Danskerne bruger bl.a. kryddersilden til at lave julefrokostens mange forskellige silderetter.
Kryddersild i portvin
Altid godt med en sild først, når man skal arrangere frokostbord.
Kryddersild med Cremefraiche
Denne sild mangler aldrig på mit frokostbord. Alle, der kan lide kryddersild, elsker den, og der er altid spist helt op.
Kryddersild Med Peberfrugt
Ingen frokost uden sild, og denne er både smuk at se på og smager godt.
Marinerede sild
Spegesild er meget salte og skal lægges i koldt vand og udvandes i 1 døgn. Smag på den, så den ikke er for salt.
Mormors Sildesalat
Frokostens første fase er et stort sildebord med forskellige slags sild. Denne sildesalat er virkelig lækker, og obligatorisk i vores famile. (det er ...
Køkkentips til Julemad
Sådan laver du bedre sovs
Små greb til mere smag, bedre konsistens og en sovs der samler retten uden at blive tung.
5 retter der egner sig til fryseren
Gryderetter, supper og bagværk kan redde hverdagen, hvis de pakkes og mærkes ordentligt.
Airfryer: hvad virker, og hvad gør ikke?
Airfryer er bedst til små portioner, sprøde overflader og genopvarmning. Den er mindre god til våde deje.