Fancy halv-sund tomatsovs med fyldt pasta

Ingredienser

• 200gr. tomat passata
• 1løg
• 4 fedhvidløg
• 2gulerødder
• 50gr. tørre røde linser
• 1 stk.Hønsebouillon terning
• 35gr. parmesan
• 2 stk.250 gr. pakker med frisk fyldt pasta
• Oregano
• Timian
• Salt
• Peber
• Vand
• Olie

Fremgangsmåde

1. Kog de røde linser i vand i 30 minutter. Pas på, at det ikke koger over, så tilsæt ikke for meget vand, bare nok til det ikke brænder på.
2. Snit løg, hvidløg fint.
3. Skræl gulerødderne og snit dem fint.
4. Svits løg og hvidløg af i en anden gryde med lidt olie indtil de er blanke.
5. Tilsæt gulerødderne til gryden og svits dem af sammen med løgene. Rør godt rundt, så intet brænder på.
6. Tilsæt brikken med tomat passataen til gryden. Fyld brikken halvt med vand og hæld det også i gryden.
7. Tilsæt noget oregano, timian, salt, peber og bouillonterningen til gryden.
8. Lad nu gryden stå og simre. Husk at holde øje med at linserne ikke brænder på i den anden gryde.
9. Imens sættes en tredje gryde over med vand og lidt salt. Når vandet koger, tilsættes de fyldte pastaer til vandet og koges efter anvisningen på pakken.
10. Parmesanen tilsættes til gryden med sovsen. Sovsen skal nu koge i mindst 15 min.
11. Når linserne er kogt færdig, tilsættes de til gryden med sovsen og koger med der.
12. Når Sovsen er kogt færdig tages den af blusset og blendes med en stavblender til den er helt glat. Brug god tid på dette.
13. Når sovsen er blendet, kommer den tilbage på blusset ved svag varme. Smag den til med flere af de samme krydderier som tidligere.
14. Hvis sovsen føles for tynd, kan den tyknes med lidt meljævning.
15. Når pastaen er kogt, hældes vandet fra og tilsættes til sovsen, når sovsen også er færdig.
16. Nyd retten!