Taget af Verdens Lækreste Opskrifter
Svensk Pølseret
Cook mode er tændt. Tryk på toggle-knappen igen for at slukke.
Udskriv
Jeg havde helt glemt hvor lækker denne danske klassiker er (undskyld Sverige). Bløde kartofler og sprøde pølser i en cremet sur sød sauce - den er bare ikke til at slå.
Juster antal personer
Trin 1 af 9
Timere
- Skær kartoflerne i tern (1-1½ cm), og kog dem møre i vand der ikke er tilsat salt (15-17 minutter).
- Pil løgende og skær dem i tynde ringe.
- Sautér dem i fedtstoffet i en tykbundet gryde over middel varme, indtil de er klare – de må ikke brune.
- Tilsæt paprika, vineddike og pølse i 1½ cm tykke skiver.
- Bland ingredienserne godt, skru ned for varmen og lad retten simre i en 5 minutters tid til pølserne begynder at tage lidt farve.
- Tilsæt ketchup og mælk og lad retten snurre stille og roligt i endnu 10 minutter.
- Bland fløde og kartofler i retten og rør godt rundt.
- Lad retten småsimre ved meget lav varme i yderligere 15 minutter og smag til med salt, peber og sukker.
- Serveres rygende varm, drysset med lidt frisk hakket persille.
Ingredienser
- 1 kgkartofler
- 6gode danske pølser
- 2løg
- 2½ dlpiskefløde
- 2 dlmælk
- 1 dlketchup
- 30 gsmør
- 1 tsk.sukker
- 2 tsk.salt
- 2 tsk.friskkværnet sort peber
- 3 tsk.paprika
- 1 spsk.hvidvinseddike
- evnt. friskhakket persille
Fremgangsmåde
- Skær kartoflerne i tern (1-1½ cm), og kog dem møre i vand der ikke er tilsat salt (15-17 minutter).
- Pil løgende og skær dem i tynde ringe.
- Sautér dem i fedtstoffet i en tykbundet gryde over middel varme, indtil de er klare – de må ikke brune.
- Tilsæt paprika, vineddike og pølse i 1½ cm tykke skiver.
- Bland ingredienserne godt, skru ned for varmen og lad retten simre i en 5 minutters tid til pølserne begynder at tage lidt farve.
- Tilsæt ketchup og mælk og lad retten snurre stille og roligt i endnu 10 minutter.
- Bland fløde og kartofler i retten og rør godt rundt.
- Lad retten småsimre ved meget lav varme i yderligere 15 minutter og smag til med salt, peber og sukker.
- Serveres rygende varm, drysset med lidt frisk hakket persille.