Svensk Pølseret

Ingredienser

• 1 kgkartofler
• 6gode danske pølser
• 2løg
• 2½ dlpiskefløde
• 2 dlmælk
• 1 dlketchup
• 30 gsmør
• 1 tsk.sukker
• 2 tsk.salt
• 2 tsk.friskkværnet sort peber
• 3 tsk.paprika
• 1 spsk.hvidvinseddike
• evnt. friskhakket persille

Fremgangsmåde

1. Skær kartoflerne i tern (1-1½ cm), og kog dem møre i vand der ikke er tilsat salt (15-17 minutter).
2. Pil løgende og skær dem i tynde ringe.
3. Sautér dem i fedtstoffet i en tykbundet gryde over middel varme, indtil de er klare – de må ikke brune.
4. Tilsæt paprika, vineddike og pølse i 1½ cm tykke skiver.
5. Bland ingredienserne godt, skru ned for varmen og lad retten simre i en 5 minutters tid til pølserne begynder at tage lidt farve.
6. Tilsæt ketchup og mælk og lad retten snurre stille og roligt i endnu 10 minutter.
7. Bland fløde og kartofler i retten og rør godt rundt.
8. Lad retten småsimre ved meget lav varme i yderligere 15 minutter og smag til med salt, peber og sukker.
9. Serveres rygende varm, drysset med lidt frisk hakket persille.