Kategori
Vegetar
Her finder du opskrifter i kategorien Vegetar. Brug filtrene til at finde den rigtige tid, metode eller type.Rissalat Med Spinat
En lækker variation af en salat jeg har lavet gennem mange år. Jeg så at jeg aldrig har lagt opskriften ud på Verdens Lækreste Opskrifter, så her er d...
Stegte Grønne Tomater
Her er en lækker måde at bruge de sidste grønne tomater fra drivhuset på. Denne ret fra de amerikanske sydstater er kendt som "Fried Green Tomato...
Fettuccine Alfredo
Denne lækre forårsret menes at være ret tæt på den oprindelige opskrift, udviklet som personalemad af restaurant Americo's første chef, Americo D&...
Hvide Asparges
Hvide asparges er meget lækre, og sæsonen er kort, så det er om at lave dem mens de er i butikkerne. De er lækre og kommer bedste til sin ret, servere...
Århusiansk Bibimbap
En stærk bibimbap-inspireret risret med spejlæg, der er perfekt til at bruge rester fra køleskabet. Tilsæt dine yndlingsgrøntsager som broccoli, spina...
Grønsagsfond
Denne lækre grønsagsboullion kan fuldt ud erstatte kyllingebouillon i alle retter, og den vil garanteret få et smil frem på enhver vegetars ansigt.
Champignonpaté
En nem og lækker vegetarisk champignonpaté med krydderurter, hvidløg, flødeost, smør og rødvin. Den kan sagtens holde sig i en lufttæt beholder i køle...
Spanakopitta
Spanakopitta er en klassisk græsk spinattærte der kan serveres som forret eller som en lækker lille snack. Tærten skæres i firkanter og kan serveres v...
Fyldte Tomater
De fyldte tomater er gode som forret eller til frokost med lune flutes.
Hollandaise Sauce
En klassisk fransk sauce der er lækker til fisk, friske grønne asparges og som uundværligt smagsgiver til Æg Benedictine og Æg Florentine. Den er ikke...
Pizza Dej
Jeg er ellers ikke meget for hjemmelavet pizza, men så købte jeg en Weber grill, en bagesten og faldt over en opskrift jeg kunne udvikle videre på. Så...
Shakshuka
Shakshuka er en lækker morgenmad/brunch fra det nordlige Afrika og Mellemøsten. Essentielt porchere man nogle æg i en spicy tomatsauce, og servere det...
Stuvet Spidskål
En lækker klassisk stuvet spidskål der er velegnet til at servere med kartofler til frikadeller, pølse, krebinetter eller de andre danske klassikere.
Falafel
En lækker klassisk delikatesse fra mellemøsten der kan spises som snacks eller fyldes i et pitabrød med lidt salat, youghurt, lidt agurk og tomat, og ...
Guacamole
Silkeblød og spicy guacamole der er fantastisk til nacho chips eller til at fylde i en tortilla. Denne opskrift får løftet aromaen med presset hvidløg...
Citronbønner Med Hvidløg
Lækkert tilbehør, der overrasker. Meget velegnet som tilbehør til steg, eller måske en lækker krebinet.
Ølmarineret Grillet Ost
Det bliver svært at finde noget mere lækkert end en saftig rig sandwitch med grillet ost, med mindre man laver en ølmarineret sandwitch med grillet os...
Sauterede Asparges
En af de lækreste tilbehør til næsten alle måltider, lige fra stege og gryderetter til lette vegetariske frokost retter. Sauterede asparges kan server...
Spinattærte
Denne opskrift lavede jeg første gang ud fra en opskrift i "The River Café Cookbook" fra en af de mest inovative italienske restauranter ude...
Florentinske Æg
En lækker vegetarisk videreudviling af kolesterol bomben Eggs Benedictine, bare med lidt vitaminer i form af lidt sauteret spinat i stedet for ristet ...
Kartoffelsalat i Vinaigrette
En aromatisk og anderledes kartoffelsalat der vil fungere med sarte smage. Den er forholdsvis let, og ville være et lækkert supplement til en quiche e...
Asiatisk Agurksalat
En lækker og lidt anderledes agurksalat med et asiatisk touch. Den ville være aldeles fremragende til f.eks. mørbradspyd, eller enhver andet asiatisk...
Citron Pilau Ris
En lækker ris fra det nordlige Indien med alle de varme krydderier, hakkede mandler, safran og dejlig citronsaft og citronskal. Det er faktisk en ret ...
Hvidløgsspinat
Denne lækre spinat vil være en lækker måde at lysne og balancere et lidt federe måltid op med. Kombinationen af spinat, hvidløg og chilli er både sund...
Køkkentips til Vegetar
Sådan laver du bedre sovs
Små greb til mere smag, bedre konsistens og en sovs der samler retten uden at blive tung.
5 retter der egner sig til fryseren
Gryderetter, supper og bagværk kan redde hverdagen, hvis de pakkes og mærkes ordentligt.
Airfryer: hvad virker, og hvad gør ikke?
Airfryer er bedst til små portioner, sprøde overflader og genopvarmning. Den er mindre god til våde deje.