Kategori
Brød
Her finder du opskrifter i kategorien Brød. Brug filtrene til at finde den rigtige tid, metode eller type.
5-korns Hvedebrød med Honning
Et dejligt brød der ikke er for sødt, og giver den rette combination af god smag, mæthed og sundhed.
Arthurs Crumpets
Her er en lidt nemmere opskrift på crumpets. Jeg fandt at den tidligere opskrift, selvom den giver rigtig gode crumpets, var teknisk meget svær at lav...
Crumpets
Lige siden vi kom hjem fra England har vi savnet de lækre Crumpets vi nød på gode weekendmorgener. Her er en opskrift der giver lækre hjemmelavede Cru...
Boller Med Rugmel
Denne lækre opskrift på grov-agtige boller som alle i familien elsker, både os til det hvide brød, og dem der er sundhedsbevidste. Opskriften er baser...
Friskbagte Flutes
Her er opskriften på lækker friskbagt flutes. De er lige velegnet til en kontinental morgenmad som de er til at lave lækre sandwiches, eller som tilbe...
Påskeboller
Lækre påskeboller, der sagtens kan spises på årets andre højtider. Med tranebær og appelsin er de dejlige til en kop kaffe eller te. Man kan naturligv...
San Francisco Bagels
Disse lækre bagels er ujævnt formede med en fantastisk lækker struktur og konsistens. Nyd dem som alle andre bagels, f.eks med røget laks og Philadel...
Bagemaskine Ciabatta
Her er en opskrift på det lækre italienske chiabatta brød, æltet på bagemaskinen, og bagt i en ovn. Her foreslår opskriften at tilføje 1 spsk rosmarin...
Biga
Mange af de lækre italienske brød bruger en slags surdej der er lavet af gær, vand og en lille smule mel, og frembringer en tidlig og langsom gæring. ...
Birkeshorn
Et fint og let gærbrød, der vil være lige godt til eftermiddagste og morgenmad
Boller
Lette og lækre boller, som smager dejligt lune. De kan spises med smør. Bollerne er fryseegnet og kan derfor bages i god tid, før de skal bruges.
Boller med Kerner
Disse boller bages over 2 dage, derved bliver hævetiden længere , og bollerne bliver mere porøse. Gode boller til børnenes madpakker, fordi de mætter ...
Brydebrød
Et herligt brød med revne gulerødder. Det kan formes til mange figurer. Jeg har set det lavet som et juletræ til en julefrokost eller som et hjerte ti...
Burgerboller
Denne lækre opskrift er fundet hos Brødrene Price, og kan bruges næsten uden ændringer. Bollerne er perfekte fordi de lige har den sødme der skal til,...
Ciabatta
Der er ikke meget der er mere lækkert end hjemmelavet italiensk brød. Ciabattabrød er en dejlig og lækker kombination af rustik elegance, fremragende ...
Ciabattaboller
Her er opskriften på lækre, knasende sprøde Ciabatta boller, med en helt fantastisk krumme. Det er ikke den nemmeste opskrift, men den virker. Hvis ma...
Connies Rugbrød
I forlængelse af det lækre rugbrød fra Hjemmeriet, kom min gode ven og madentusiast Connie med hendes lækre opskrift på rugbrød. Den kunne jeg ikke la...
Engelske Muffins
Her er en lækker opskrift på rigtige engelske muffins. Det er superlækre morgenbrød, der bliver "bagt" på en varm pande. De kan holde sig fr...
Feta & Spinat Scones
En lækker scone der er meget velegnet som tilbehør til supper, og krydrede gryderetter, eller som en lille overraskelse på en frokosttallerken. Den ka...
Fletbrød
Dette dekorative fletbrød er slet ikke så svært at lave, når anvisningen følges. Mange slags dej kan formes på denne måde.
Friskbagt Franskbrød
Jeg skulle lige se hvad min nye Kenwood Major kan bruges til. Og det at ælte brødet i lang tid, giver bare fantastiske resultater. Her er et brød der ...
Gifler og horn
Disse brød er dejlige at have i fryseren, når der kommer gæster. Serveres til ostebordet eller eftermiddagsteen. Denne opskrift er baseret på Grundde...
Grahamsbrød
Brødet er slået op som en kugle, ridset dybt i tern og bagt efter pensling med mælk. Dejen kan også bages som boller.
Grahamsskorper
I den originale opskrift er der tilsat en del sukker. Det er slet ikke nødvendigt og kan nedsættes efter smag.
Køkkentips til Brød
Sådan laver du bedre sovs
Små greb til mere smag, bedre konsistens og en sovs der samler retten uden at blive tung.
5 retter der egner sig til fryseren
Gryderetter, supper og bagværk kan redde hverdagen, hvis de pakkes og mærkes ordentligt.
Airfryer: hvad virker, og hvad gør ikke?
Airfryer er bedst til små portioner, sprøde overflader og genopvarmning. Den er mindre god til våde deje.