Brød

Crumpets

Lige siden vi kom hjem fra England har vi savnet de lækre Crumpets vi nød på gode weekendmorgener. Her er en opskrift der giver lækre hjemmelavede Cru...

Arthurs Crumpets

Her er en lidt nemmere opskrift på crumpets. Jeg fandt at den tidligere opskrift, selvom den giver rigtig gode crumpets, var teknisk meget svær at lav...

Boller Med Rugmel

Denne lækre opskrift på grov-agtige boller som alle i familien elsker, både os til det hvide brød, og dem der er sundhedsbevidste. Opskriften er baser...

Burgerboller

Denne lækre opskrift er fundet hos Brødrene Price, og kan bruges næsten uden ændringer. Bollerne er perfekte fordi de lige har den sødme der skal til,...

Påskeboller

Lækre påskeboller, der sagtens kan spises på årets andre højtider. Med tranebær og appelsin er de dejlige til en kop kaffe eller te. Man kan naturligv...

Pizza Dej

Jeg er ellers ikke meget for hjemmelavet pizza, men så købte jeg en Weber grill, en bagesten og faldt over en opskrift jeg kunne udvikle videre på. Så...

Friskbagte Flutes

Her er opskriften på lækker friskbagt flutes. De er lige velegnet til en kontinental morgenmad som de er til at lave lækre sandwiches, eller som tilbe...

San Francisco Bagels

Disse lækre bagels er ujævnt formede med en fantastisk lækker struktur og konsistens. Nyd dem som alle andre bagels, f.eks med røget laks og Philadel...

Feta & Spinat Scones

En lækker scone der er meget velegnet som tilbehør til supper, og krydrede gryderetter, eller som en lille overraskelse på en frokosttallerken. Den ka...

Hjemmelavede Tortilla

De traditionelle tortilla er bagt af majs, men det er mest almindeligt at bage dem af hvedemel i Danmark. Jeg tror ikke at denne opskrift er særlig or...

Surdej

Surdej er brugt over hele verden i en eller andet form, ikke mindst her i Danmark hvor vi har vores lækre rugbrød. Dette er en surdej som man bruger d...

Bagemaskine

Bagemaskine Ciabatta

Her er en opskrift på det lækre italienske chiabatta brød, æltet på bagemaskinen, og bagt i en ovn. Her foreslår opskriften at tilføje 1 spsk rosmarin...

FryseegnetBagemaskine

Biga

Mange af de lækre italienske brød bruger en slags surdej der er lavet af gær, vand og en lille smule mel, og frembringer en tidlig og langsom gæring. ...

Engelske Muffins

Her er en lækker opskrift på rigtige engelske muffins. Det er superlækre morgenbrød, der bliver "bagt" på en varm pande. De kan holde sig fr...

Boller med Kerner

Disse boller bages over 2 dage, derved bliver hævetiden længere , og bollerne bliver mere porøse. Gode boller til børnenes madpakker, fordi de mætter ...

Ciabattaboller

Her er opskriften på lækre, knasende sprøde Ciabatta boller, med en helt fantastisk krumme. Det er ikke den nemmeste opskrift, men den virker. Hvis ma...

Brydebrød

Et herligt brød med revne gulerødder. Det kan formes til mange figurer. Jeg har set det lavet som et juletræ til en julefrokost eller som et hjerte ti...

Ciabatta

Der er ikke meget der er mere lækkert end hjemmelavet italiensk brød. Ciabattabrød er en dejlig og lækker kombination af rustik elegance, fremragende ...

Ostetrekanter

En enkelt bid af disse lækre scones bekræfter at luksus kommer i små pakker. De er velegnet som drinksnacks eller som en ekstra lækkerbid til kraftige...

Birkeshorn

Et fint og let gærbrød, der vil være lige godt til eftermiddagste og morgenmad

Connies Rugbrød

I forlængelse af det lækre rugbrød fra Hjemmeriet, kom min gode ven og madentusiast Connie med hendes lækre opskrift på rugbrød. Den kunne jeg ikke la...

Hjemmeriets Rugbrød

Jeg har aldrig rigtigt brudt mig om hjemmelavet rugbrød der er lavet fra bunden af, det har altid været for surt, eller for hårdt, og har bare ikke ku...

Surdejs Crumpets

Det er altid ærgerligt at smide god mad ud, og det gælder for mit vedkommende også den resterende surdej når man lige har fodret den. Så her er en læk...