Kategori
Tilbehør
Her finder du opskrifter i kategorien Tilbehør. Brug filtrene til at finde den rigtige tid, metode eller type.
SOLÆG
Solæg er ægte grænselandsmad. Praktisk, salt, stærk, lidt brutal - og meget social. Det er ikke fin restaurantmad. Det er "tag et æg, lav din ege...
Magic Dust Krydderi
Den verdensberømte restauratør og grillmester Mike Mills udviklede denne krydderblanding han har kaldt "Magic Dust". Den er naturligvis fant...
Rissalat Med Spinat
En lækker variation af en salat jeg har lavet gennem mange år. Jeg så at jeg aldrig har lagt opskriften ud på Verdens Lækreste Opskrifter, så her er d...
Stegte Grønne Tomater
Her er en lækker måde at bruge de sidste grønne tomater fra drivhuset på. Denne ret fra de amerikanske sydstater er kendt som "Fried Green Tomato...
Avocadosalat
En lækker rig salat der yder godt modspil til krydrede retter, og kan lindre lidt hvis maden er lidt stærkere end man kan klare. Limen er vigtig, dels...
Refried Beans
En lækker opskrift med meget mere smag end jeg ellers har fundet i denne bønneret. Refried Beans bliver brugt til en masse forskellige retter i det me...
Agurkesalat
Serveres til retter, hvor der trænges til noget frisk, surt/sødt. F.eks. frikadeller
Citronmarmelade
Hvis man kan lide engelsk orangemarmelade, så skal man prøve denne opskrift. Den er lækker og tilpas bitter som en god orangemarmelade, men til sidst ...
Citroncreme
En lækker engelsk "lemon curd" der kan bruges til rigtig mange ting. Cremen har en overraskende kraftig citronsmag, men er samtidig aromatis...
Creolersauce
Her er opkriften på en lækker klassisk creolersauce som man laver den i det sydøstlige USA. Opskriften her giver omkring 2½ liter, lige til at smide i...
Kreolerkrydderi
En lækker krydderiblanding fra New Orleansområdet i de amerikanske sydstater. Den kan købes færdigblandet, men den bliver ret meget bedre hvis man lav...
Løgsauce
En rigtig lækker variation over en klassisk engelsk onion gravy, lige til at servere med en gang kartoffelmos, og pølse eller frikadeller.
Hjemmelavet Aioli
Lækker hvidløgsmayonaise, lavet helt fra bunden. Hvis man har en stavblender er det chokerende nemt at lave helt fra bunden. Der er mange varianter, m...
Grøn Tomat Chutney
En dejlig måde at bruge de sidste drivhustomater op, der giver et lækkert vitamintilskud i løbet af den kolde vinter. Spicy og lækker med kold skinke,...
Karryris
En dejlig og lækker ris der giver et måltid et indisk touch. Hvis man ikke er så meget for koriander kan man sagtens bruge bredbladet persille i setde...
Hvidløgsspaghetti
En lækker spaghetti med hvidløg og ricotta der kan spises alene som en pastaforret, eller med en lækker sauce. Her skulle være nok til 4 personer.
Syltede Rødbeder
Det er nemt at lave sine egne rødbeder, og de kan holde hele efteråret, glæde familien ved juletid, og hvis man er heldig er der stadig nogle tilbage...
Syltede Hvidløg
Dette er en lækker måde at bevare hvidløg når hvidløgssæsonen lakker mod enden. Disse hvidløg burde kunne holde sig i op til 4 måneder i køleskabet
Dr. Pepper BBQ Sauce
En lækker og spicy BBQ sauce der er yderst velegnet til både kylling, svin og oksekød. Hvis man ikke lige er så heldig at kunne få fat i Dr. Pepper, k...
Haslev Kimchi
Kimchi er en lækker koreansk delikatesse, bestående af fermenterede rå grønsager, chili, hvidløg og ingefær. Kimchi bliver spist ved de fleste måltide...
Kakaodrys til kaffe
Her lidt forskellige smagsvarianter, hvis du har lyst til at lege med smagen af kaffe...
Bourbon Barbecue Sauce
En helt fantastisk grill sauce der er velegnet til ribben, kylling, eller til en lækker grillet kotelet. Prøv den med de lækre Lyn-grillede BBQ ribben...
Fermenterede Hvidløg
En lækker måde at bevare hvidløg på til hele året. fermenterede hvidløg bliver gæret med naturlige mælkesyrebakterier, og de får en næsten smøragtig k...
Hvide Asparges
Hvide asparges er meget lækre, og sæsonen er kort, så det er om at lave dem mens de er i butikkerne. De er lækre og kommer bedste til sin ret, servere...
Køkkentips til Tilbehør
Sådan laver du bedre sovs
Små greb til mere smag, bedre konsistens og en sovs der samler retten uden at blive tung.
5 retter der egner sig til fryseren
Gryderetter, supper og bagværk kan redde hverdagen, hvis de pakkes og mærkes ordentligt.
Airfryer: hvad virker, og hvad gør ikke?
Airfryer er bedst til små portioner, sprøde overflader og genopvarmning. Den er mindre god til våde deje.