Taget af Verdens Lækreste Opskrifter
Chokoladeis
Cook mode er tændt. Tryk på toggle-knappen igen for at slukke.
Udskriv
Her er en pragtfuld opskrift på chokoladeis der smager af rigtig chokolade, samtidigt med at den er lækker, mild og kremet.
Juster antal personer
Trin 1 af 11
Timere
- Smelt chokoladen i et vandbad.
- Pisk kakaopulveret i lidt efter lidt, til det er en jævn og lækker chokoladesauce.
- Hæld chokoladen over i en gryde, og pisk mælken i lidt efter lidt mens det varmes forsigtigt op, indtil det er en jævn varm kakao.
- Tag gryden af varmen og lad det køle helt af.
- Hæld æggene i en skål og pisk dem til de er skummende og luftfyldte (1-2 minutter).
- Brug gerne pasteuriserede æg da denne opskrift ikke varmer ismassen op før brug.
- Derefter piskes sukkeret i til det er helt opløst.
- Hæld fløde og vanillesukker i og bland det rigtigt godt.
- Bland den afkølede kakao i.
- Hæld ismassen i den startede ismaskine, og frys den ifølge maskinens manual.
- Man kan eventuelt lige lade isenmassen stå i 15-45 minutter i fryseren inden man køre den.
Ingredienser
- 60 gmørk kvalitetschokolade (86%)
- ½ dlkakaopulver
- 3 dlmælk
- 2store æg
- 2 dlsukker
- 2 dlpiskefløde
- 1 tsk.vaniliesukker
Fremgangsmåde
- Smelt chokoladen i et vandbad.
- Pisk kakaopulveret i lidt efter lidt, til det er en jævn og lækker chokoladesauce.
- Hæld chokoladen over i en gryde, og pisk mælken i lidt efter lidt mens det varmes forsigtigt op, indtil det er en jævn varm kakao.
- Tag gryden af varmen og lad det køle helt af.
- Hæld æggene i en skål og pisk dem til de er skummende og luftfyldte (1-2 minutter).
- Brug gerne pasteuriserede æg da denne opskrift ikke varmer ismassen op før brug.
- Derefter piskes sukkeret i til det er helt opløst.
- Hæld fløde og vanillesukker i og bland det rigtigt godt.
- Bland den afkølede kakao i.
- Hæld ismassen i den startede ismaskine, og frys den ifølge maskinens manual.
- Man kan eventuelt lige lade isenmassen stå i 15-45 minutter i fryseren inden man køre den.