Chokoladelagkage

Ingredienser

• bundene (3 stk.)
• 3æg
• 125 g(1½ dl) sukker
• 1 spsk.koldt vand
• 50 g(5 spsk. hvedemel
• 50 g(4 spsk. kartoffelmel
• 1 tsk.bagepulver
• chokoladecreme
• ½ lpiskefløde
• 200 gmørk chokolade
• 1 spsk.stærk kaffe
• 1dåse Ananas /ananasmos
• 20mandler

Fremgangsmåde

1. Bundene: æggene piskes luftige , og sukkeret piskes i (ca. 4 minutter med en el-pisker).
2. Vandet vendes i med en dejskaber.
3. Mel, kartoffelmel og bagepulver vendes derefter i.
4. Dejen hældes i 2 – 3 smurte lagkageforme.
5. Bages straks i 5 – 8 minutter ved 225 grader. Chokoladecreme:.
6. Piskefløde, chokolade og kaffe kommes i en tykbundet gryde og varmes langsomt op, til chokolade er smeltet.
7. Cremen stilles i køleskabet til næste dag og piskes forholdsvis stiv. Lagkagen:.
8. Lagkagebundene lægges sammen med ananasmosen, og det meste af chokoladecremen.
9. Resten af cremen smøres på den øverste bund og kanten.
10. Mandlerne smuttes, flækkes og ristes på tør pande.
11. Lagkagen pyntes med mandlerne.
12. Trækker i køleskab 1 – 2 timer.