Rogilds · Verdens Lækreste Opskrifter
Dybstegt Camenbert
En virkelig lækker dessert som jeg helt havde glemt indtil den pludseligt var på menukortet på Café Mocca i Præstø. Den er nem at lave og er spændende anderledes. Servéres med hjemmelaver solbærsyltetøj og hvad man ellers finder lækkert.
Ingredienser
- 1lille camenbert
- 50 gmel
- 1æg
- 75 grasp
- 1 lneutral olie
- solbærsyltetøj, ribsgelé, sennep, toast
Fremgangsmåde
Del camenberten i 8. Hæld mel, rasp og sammenpisket æg i hver sin skål. Vend camenbertstykkerne i mel, så i æg, så rasp, så æg igen, og endeligt i raspen en gang til og læg dem til side på en tallerken. Varm olien op i en gryde. Man kan checke at olien er varm nok ved at stikke spidsen af en tændstik (ikke svovlet) ned i olien. Hvis det syder er den klar. Steg 2 camenbertstykker af gangen indtil de er sprøde og gyldne, ca. 1-1½ minut. Læg camenbertstkkerne på fedtabsorberende papir og gentag med resten. Servér med det samme med solbærsyltetøj, lidt ribsgelé rørt op med lidt dijonsennep og evnt. et stykke toast.